问题库

怎么做凉粉?

合肥雪狼湖
2021/11/26 14:07:17
怎么做凉粉?

我来回答

匿名 提交回答
其他回答(1个)

1个回答

  • 浪野寻味

    2021/12/4 10:38:08

    自制红薯凉粉的做法

    食材:红薯淀粉一杯

    清水4杯

    做法:

    1,准备红薯淀粉

    2,将1杯红薯淀粉倒入碗中,加入4杯清水,搅匀。

    3,在漏勺下放一个小锅,将红薯淀粉水倒进漏勺,将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干,用勺子压漏斗中的颗粒,再用下面的红薯淀粉水冲下漏勺,一直到完全化散。

    4,化好的红薯淀粉水倒入不粘锅,开小火煮,煮的时候用铲子不停的搅拌,直到粘稠的淀粉全部煮到呈透明状,关火。

    5,将煮好的凉粉盛到碗中

    6,把凉粉放入凉水盆中,隔水对凉粉冷却,放置2到3小时,一直到凉粉冷透了不粘手。

    7,把凉粉倒出来切成条状,放入酱油、醋、花椒、熟油辣椒、糖、盐、葱花、鸡精等搅拌均匀,就可以吃了。

相关问题